Ciro Picariello O'Pilota Taurasi Campania DOP 0,75 ltr

Ciro Picariello O'Pilota Taurasi Campania DOP 0,75 ltrProducent Ciro Picariello is een gerenommeerde cultproducent uit Irpinia, bekend om zijn pure, precieze en terroir gedreven stijl. OPilota is zijn krachtige maar toch elegante interpretatie van Taurasi, vervaardigd van hooggelegen Aglianico druiven met maximale finesse en diepte. Eigenschappen Diep robijnrood van kleur Intense aromas van rijpe kers, braam en pruim Florale nuances van viooltjes en uitgesproken kruidigheid, waaronder zwarte peper en

Producent
● Ciro Picariello is een gerenommeerde cultproducent uit Irpinia, bekend om zijn pure, precieze en terroir-gedreven stijl. O’Pilota is zijn krachtige maar toch elegante interpretatie van Taurasi, vervaardigd van hooggelegen Aglianico-druiven met maximale finesse en diepte.

Eigenschappen
● Diep robijnrood van kleur
● Intense aroma’s van rijpe kers, braam en pruim
● Florale nuances van viooltjes en uitgesproken kruidigheid, waaronder zwarte peper en tabak
● Subtiele cacao- en vanilletonen dankzij houtrijping
● Extra complexiteit na beluchting met aardse en minerale accenten
● Droog, vol en stevig gestructureerd mondgevoel
● Rijpe, maar uitgesproken tannines gecombineerd met frisse zuren
● Donker fruit, kruiden en lichte rook evolueren naar tonen van leer en ondergroei
● Lange, krachtige en elegante afdronk met een lichte bitterheid die typisch is voor Taurasi

Druiven
● Aglianico (100% – Irpinia)

Vinificatie / Rijping
● Fermentatie en eerste rijping gedurende 12 maanden in roestvrijstalen tanks
● Verdere rijping van 12 maanden in Franse eikenhouten vaten
● Vervolgens 12 maanden flesrijping voor release
● Campania DOP – Taurasi

Stijl
● Een krachtige, diepe en gelaagde Taurasi met expressief donker fruit, kruiden, tabak en een minerale spanning. Nobele intensiteit en gastronomische finesse, kenmerkend voor Picariello’s precieze aanpak.

Lekker bij
● Stoofgerechten
● Lamsvlees
● Wildgerechten
● Gerijpte kazen
● Perfect als avond- of meditatiewijn